*Цимбидиум.

Мох я бы убрала. Основание бульбы должно лежать на    сухой коре. И при этом хорошо проветриваться.
Поддон можно оставить, если дно горшка не касается воды. Хотя он, скорее, если один на подоконнике, больше для самоуспокоения. Существенно повысить влажность вокруг растения он не в состоянии. Лучше плошки с водой на батарею, они чуть больший результат дают.
Ждём фото

ой, я кажется подморозила листья цимбику. они на одном росте (который был ближе остальных к приоткрытому окну) стали мягковатыми и все начали желтеть-коричневеть... лучше сразу отрезать или подождать посмотреть к=до куда они отсохнут? и некоторые кончики за зиму тоже повысыхали... это влажности мало?

вот именно, потому как водотропизм еще никто не отменял, но чтобы эту вгагу искать, она там быть должна, т.е. как минимум нужно кунать донышко в водичку
судя по тому, с какой скоростью сгнивают бульбы попытки будут недолгими   И я сильно сомневаюсь, что они будут плодотворными у человека, который загубил своими руками здоровое растение за 3 месяца (на правду не обижаются!)  Если сейчас с бульбы отрезать рост и зачистить от гнили, то для "проращивания" ее нужно поставить в тепличку или положить на влажный мох, где она моментально сгниет.

Всё подмороженное резать сразу, " не дожидаясь перитонита"

А вот и второй:

thefairy, что-то гнили на ростах я не заметила, лишь подсохли нижние чешуйки. Пока еще не смертельно все. Кунайте донышко в водичку, без фанатизма, скажем раз в 2 дня на 2-3 см на несколько минут, давайте воде хорошо стечь и на подоконник. Что поняла из личного опыта, все эти поддоны с керамзитом и водой... толку от них никакого, да и в данном случае они и не к чему. Посуду Вы выбрали глубоку, посадили глубоко, если будет смачивание нижнего слоя субстрата, то и вокруг бульбы будет достаточно влажно за счет испарения и высоких бортиков. Обеспечте ему умеренные температуры, в района +22-24, ночью не ниже 20. Если есть подсветка - замечательно. И молитесь, чтобы дожил до весны  И никаких тепличек!
Наблюдайте за ростиком, когда от него пойдут корешки начинайте аккуратно оптыскивать кору вокруг него (надеюсь колличество капель для опрыскивания можно не указывать    ) или поливать тоненькой струйкой по краю. Если будут измения пишите.

В поддоне керамзит, стоит на керамзите, вода практически вровень с керамзитом. У горшочка еще бортики на донышке есть, а вот у бутылки их нет, конечно. Приду домой, вылью все воду, не буду ждать испарения. На батарею ничего положить не могу, так что будем обходиться без дополнительного увлажнения.

Когда полив был раз в неделю (а то и раз в 10 дней), никаких поддонов не было. Они появились неделю назад, когда я вырезала загнившие бульбы и цимб разделился на 2 половинки. Причем не разломился, а именно распался, когда корни распутала.
Все, я поняла, подоны уберу сегодня же вечером.

Валентина, читала я внимательно, да вот выразилась не совсем точно. Конечно же имелось ввиду не просто бульба, а отрезанная бульба с ростом.  
О как! Вы же писали (не видя фото), что цимб уже труп?!

thefairy, нормальные бульбы, отличные ростики. Дотянете до весны - всё будет ОК Если конечно же не зальёте и не переувлажните.
Я бы из банок их всё-таки достала. И посадила бы как на фото на предыдущей странице, дабы всё проветривалось. И держала бы при температуре 18-20 градусов. Не выше.
Ну, и как уже дважды говорилось:
это обязательно нужно учесть.

Вобщем, читайте, анализируйте, а решение принимать вам.