Justa,
1. покупной "специальный грунт для суккулентов" это торф. В него сажать не нужно. его надо мешать пополам с уличной глиной. Чтобы итоговая смесь не была слишком влагоемкой, чтобы там меньше водилось микрофлоры и чтобы смесь была более питательной, потому что это определяется как раз глиной, а не тем, что рассказывают продавцы в магазине.
2. Большие горшки, такие как у Вас, брать не нужно.
3. Полив летом сразу после того, как земля высохла, зимой после того, как листья начинают становиться заметно вялыми.
4. Свет - южное окно, зачем куда-то уносить? Зимой тем более - солнца практически нет. Только южное окно, никуда уносить не надо.
5. Многие растния в норме имеют развитый стебель, стоят или полегают. Это нормально для этих сортов. Если Вам нужны именно сидячие розетки, то это нужно конкретизировать при выборе сортов и это не зависит от их содержания.
Это же все очень простые мысли.