Стефанотис

Что Вы имеете в виду под "молодыми растениями"? Это свежеукорененные полуодревесневшие побеги?
Честно говоря, что-то никаких ассоциаций с тем, что видела, это фото не вызывает.
Теоретически, м.б. реакцией на засоление почвы. Но если растения "молодые", то, по идее, растут в этой земле не так давно, если поливать отстоянной водой, не должно бы успеть засолиться?
А в чем растения сидят?

Не знаю. На своих одном купленном голландце и трех-пяти укорененных с него в разное время черенков, такое ни видела ни разу. Кора обычно серовато-зеленая, гладкая.
Возможно, на черенки пошел совсем матерый побег?
Я бы еще кислотность почвы проверила. Тест-полоски в цветочных продаются. Кислую он не любит, а если универсальный пакет был "террой-витой" или "селигер-агро", например, это вполне возможный вариант.
Но, если растение не выглядит угнетенным, исправно отращивает новые побеги и листья, я бы не стала беспокоиться, что трещиныUpdate: фото увидела новое. ИМХО, трещины им не мешают абсолютно. Только зачем Вы их в один горшок посадили? Уже явно тесно. А станете рассаживать, придется или корни травмировать, или таааакую бадью предоставлять под коммуналку, что места явно жалко будет:)

Это был эксперимент.  

ИМХО, однозначно пересадить. Разделять ли, решить, вытряхнув земляной ком из горшка. иначе трудно оценить целосообразность. А при вынутом коме можно будет приникинуть, насколько сильно травмируется корешки, и отвечает ли это намеченным целям. Что Вы планируете сделать с растениями? Запасной экземпляр вырастить? Как оформить? В общем, думаю, ход мыслей понятен дальше:)
Проливать хелатом железа, ИМХО, под и сразу после пересадки не стоит. Грунт поменяется, питательных веществ добавится. Во все готовые грунты добавляют удобрямсы, если верить упаковке.
А симптомов хлороза на них не видно. На мой взгляд, то, что Вам не нравится - это следствие стесненной коммунальной жизни:)
А что смущает? Сама всегда считала, что для укоренения пригодно то, что укоренеятся:)
У меня тоже у черенков длинные междоузлия были. На мой субъективный взгляд, эстетику восприятия это не сильно портит. Если соберусь снять лошадь с подоконника, покажу, что их прошлогоднего выросло:)

Suvi, у моего самого ленивого растения пошёл побег (после полива цирконом), но... У него листья светлые. Я полила хелатом, вид уже лучше, но прожилки выделяются. Почему так?

обычно ствол трескается от перекорма удобрениями...  

Это мы ещё были маленькими   Расскажите, как рассаживать Стефанотис? он у меня вырос уже очень большим и очень много побегов со всех сторон     я их завиваю и пускаю по большой арке. уже несколько раз цвёл - это просто необыкновенно красиво и такой яркий аромат!!!